切片魷魚是一道美味的海鮮菜肴，可以用多種方法來制作，以下是一種簡單易行的做法：

　　所需材料：

　　- 鮮魷魚 500 克

　　- 姜絲 10 克

　　- 蒜末 10 克

　　- 青椒 1 個

　　- 紅椒 1 個

　　- 鹽 適量

　　- 雞精 適量

　　- 料酒 適量

　　- 生抽 適量

　　- 植物油 適量

　　做法步驟：

　　1. 將鮮魷魚洗凈去皮，切成厚度約為 0.5 厘米的片狀。

　　2. 將青椒和紅椒切成小塊備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香。

　　4. 將魷魚片加入鍋中翻炒，加入料酒、生抽、鹽和雞精調味。

　　5. 加入青椒和紅椒，繼續翻炒均勻。

　　6. 炒至魷魚變色并均勻上色，出鍋即可。

　　溫馨提示：

　　1. 切片時要注意刀的刃口不能太鈍，否則會影響魷魚的質感。

　　2. 魷魚炒制時間不可過長，否則會導致口感老硬，影響口感。

　　3. 調味時要適量控制，避免過咸過甜。