海參的軟爛度主要取決于它的處理方法。以下是一些使海參變軟的方法：

　　1.泡發：將海參浸泡在涼水或冷水中至少8小時，直至它完全軟化。

　　2.蒸煮：將軟化的海參用高壓鍋或蒸籠蒸煮30-45分鐘，直至變軟。

　　3.燉煮：將軟化的海參與湯或肉一起燉煮，時間長一些，能更好地軟化海參。

　　4.用酸性物質：在處理海參時，可以加入檸檬汁或醋，這可以幫助軟化它。

　　軟爛的海參容易吸收調味料，所以需要慎重選擇調味品，并注意它們的用量。