燉牛五花肉做法如下：

　　食材：

　　牛五花肉500克、洋蔥1個(gè)、生姜適量、大蔥1根、花椒適量、八角適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、白砂糖適量、清水適量

　　步驟：

　　1.將牛五花肉切成大塊，放入開水中焯水煮5分鐘，去掉血沫和雜質(zhì)，撈出備用。

　　2.鍋中加入適量油，放入洋蔥和生姜煸炒至香味出來。

　　3.將焯水后的牛五花肉放入鍋中翻炒片刻。

　　4.加入料酒、老抽、生抽翻炒均勻。

　　5.加入適量的清水，放入大蔥、花椒和八角，燒開后加入適量鹽和白砂糖調(diào)味。

　　6.將鍋蓋蓋上，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮1個(gè)半小時(shí)至牛五花肉軟爛即可。

　　溫馨提示：

　　1.如果用電壓力鍋，則燉煮時(shí)間可縮短至40分鐘。

　　2.燉制過程中需要不斷添加清水，并攪拌均勻，以免粘鍋。