新鮮牡蠣生吃，可以搭配醬油、姜絲、芥末等調(diào)味品。下面是生吃牡蠣的步驟：

　　1. 用刀子輕輕刮去牡蠣表面的附著物和細(xì)小的貝殼碎片。

　　2. 打開(kāi)牡蠣，將牡蠣肉從貝殼上剝離下來(lái)，留下清洗干凈的貝殼。

　　3. 在牡蠣上加入適量的醬油和姜絲，再擠上一些檸檬汁或芥末，根據(jù)自己口味調(diào)整。

　　4. 咬一口牡蠣，享受其豐富的海洋風(fēng)味。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 生吃牡蠣必須要新鮮，如果牡蠣的外殼已經(jīng)開(kāi)裂或者呈現(xiàn)出不正常的顏色，就說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了，不建議食用。

　　2. 生吃牡蠣容易感染細(xì)菌，所以一定要選用經(jīng)過(guò)認(rèn)證的品牌或者是從可靠的地方購(gòu)買。

　　3. 生吃牡蠣不適合身體虛弱、消化系統(tǒng)不佳、yun婦和小孩等特殊人群。