以下是簡單的家庭煎牛肉的做法：

　　材料：

　　- 牛肉片 300 克

　　- 大蔥 1 根

　　- 老姜 3 片

　　- 蒜 3 瓣

　　- 鹽 適量

　　- 生抽 2 湯匙

　　- 料酒 1 湯匙

　　- 糖 1/2 湯匙

　　- 白胡椒粉 適量

　　- 油 適量

　　步驟：

　　1.牛肉片洗凈，用廚房紙擦干水分，放入一個大碗中。

　　2.將大蔥剁碎，老姜和蒜剁成蓉。

　　3.將生抽、料酒、糖、白胡椒粉、鹽加入碗中，攪拌均勻，腌制牛肉片。

　　4.熱鍋開火，加入適量的油。

　　5.加入蔥姜蒜炒香。

　　6.加入腌制好的牛肉片，不要翻動，用中火煎 1-2 分鐘直到金黃色，然后翻面再煎 1-2 分鐘。

　　7.煎至兩面金黃色之后，整體翻動，再煎 30 秒即可。

　　8.將牛肉片碼在盤中，用大涼拌或者蒜泥白肉調料吃即可。

　　注意事項：

　　1.不要過度煎炸，否則會影響口感。

　　2.腌制時間越長味道越好，但不要超過30分鐘。

　　3.翻面時要小心，避免把牛肉片撕爛。

　　4.可以根據個人口味調整調料數量。