食材：

　　1. 排骨500g

　　2. 核桃6個

　　3. 板栗200g

　　4. 黑豆60g

　　5. 紅棗6-8個

　　6. 生姜5片

　　7. 鹽適量

　　做法：

　　1. 排骨用清水焯水去血水，撈出備用。

　　2. 核桃用開水焯水去皮，切半備用。

　　3. 板栗用刀在表面劃十字，用開水焯水，撈出備用。

　　4. 黑豆用清水洗凈，浸泡2個小時以上，也可提前用熱水泡軟。

　　5. 紅棗用清水泡軟，去核備用。

　　6. 熱鍋涼油，放入生姜煸炒出香味，放入排骨煸炒至表面焦黃色。

　　7. 加入充足的清水，放入焯過水的核桃、板栗、黑豆、紅棗，大火煮沸后轉小火燉煮2個小時左右。

　　8. 燉好后打開鍋蓋，撇去浮沫，加鹽調味即可。