食物纖維是一種無法被人體消化吸收的碳水化合物，通常存在于植物細胞壁中。它是由多種不同的多糖組成的，包括纖維素、半纖維素、果膠等。食物纖維可以幫助促進腸道蠕動，保持腸道健康，降低膽固醇水平，控制血糖和體重等。食物纖維還可以為腸道內的有益細菌提供營養，增強人體免疫功能。常見的食物纖維來源包括水果、蔬菜、全谷類食品、豆類和堅果等。