以下是一種簡單的羊肉烹飪方法，可做出美味又爛的羊肉：

　　材料：

　　- 500克羊肉（肩胛部位）

　　- 1個洋蔥，切碎

　　- 3個大蒜丁，切碎

　　- 2個番茄，切碎

　　- 2湯匙番茄醬

　　- 2湯匙橄欖油

　　- 1湯匙鹽

　　- 1/2湯匙黑胡椒粉

　　- 1/2湯匙孜然粉

　　- 1/2湯匙香菜粉

　　步驟：

　　1. 將羊肉切成小塊，用紙巾擦干水分。

　　2. 在炒鍋中加入橄欖油，加熱至中火，放入羊肉煎炒至變色。

　　3. 加入洋蔥、蒜末，煮至變軟。

　　4. 加入切碎的番茄和番茄醬，煮2-3分鐘。

　　5. 加入足夠的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，煮至羊肉變軟（大約需要1-2小時）。

　　6. 加入鹽、黑胡椒粉、孜然粉和香菜粉，攪拌均勻后繼續(xù)煮5分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　1. 羊肉要煮的時間較長才能變軟。可以使用高壓鍋來加速烹飪，但一定要按照使用說明進(jìn)行操作。

　　2. 如果喜歡更香濃的口感，可以加入一些肉桂、八角、花椒等香料。

　　3. 羊肉煮好后可以加入一些青菜或土豆等蔬菜，增加口感多樣性。