以下是鹵豬肚的炒法：

　　材料：鹵豬肚、蔥、姜、蒜、紅椒、青椒、鹽、糖、生抽、料酒、淀粉、油

　　步驟：

　　1.鹵豬肚切成薄片，用淀粉抓勻備用。

　　2.鍋中倒油，放入蔥姜蒜爆香。

　　3.加入鹵豬肚片煸炒至微微變色。

　　4.加入料酒，煮至酒味散去。

　　5.加入紅椒、青椒，快速翻炒。

　　6.加入鹽、糖、生抽，嘗味道是否合適。

　　7.最后大火收汁，讓鹵汁均勻覆蓋在肚片上。

　　8.起鍋后撒上蔥花即可。

　　小貼士：

　　1.肚片要切薄，這樣能更好的吸收鹵汁。

　　2.炒肚片時(shí)要掌握好火候，不要炒過頭，否則口感會(huì)變差。

　　3.加入青紅椒，不僅提升口感，還能增加顏色。

　　4.收汁時(shí)火要大，這樣能讓鹵汁更好的入味。