以下是幾種快速泡發(fā)銀耳的方法：

　　1. 溫水泡發(fā)法：將銀耳放入溫水中，泡發(fā)時(shí)間約為10分鐘左右，泡發(fā)后的銀耳會(huì)比較蓬松，口感也更好。

　　2. 熱水泡發(fā)法：將銀耳放入鍋中，加入適量的熱水，大火煮開后悶蓋，過5分鐘后取出即可。

　　3. 高壓鍋泡發(fā)法：將銀耳放入高壓鍋中，加入適量的水，放入一塊生姜，煮約5分鐘即可。

　　無(wú)論用哪種方法泡發(fā)銀耳，都應(yīng)該先將銀耳放入清水中浸泡30分鐘，然后再取出進(jìn)行下一步操作。