1. 首先將草魚去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾后洗凈。
2. 將魚橫著切成片，每片約1厘米左右的厚度。
3. 準(zhǔn)備酸菜、豆腐、辣椒等配料，切好備用。
4. 熱鍋加油，將草魚片放入鍋中煎至兩面金黃。
5. 加入切好的酸菜、豆腐、辣椒等配料，煮至湯汁濃稠。
6. 最后加入適量的鹽、味精、料酒、姜蒜等調(diào)味料，再燒開即可。
7. 上桌前可撒上蔥花和香菜葉作為裝飾。
在中國豐富的水產(chǎn)資源中，河鱸魚與草魚無疑是餐桌上的兩大常客。無論是河鱸魚還是草魚，只要烹飪得當(dāng)，都能成為餐桌上的一道美味佳肴。河鱸魚與草魚的美味較量，實(shí)則是一場沒有勝者的平局，因?yàn)樗鼈兏髯远荚谝宰约旱姆绞剑忈屩a(chǎn)品的獨(dú)特魅力。
