牡蠣的保存很關(guān)鍵，如果保存不當(dāng)很容易導(dǎo)致牡蠣死亡。以下是保存牡蠣的建議：

　　1. 清洗：在保存牡蠣之前，需要先用清水沖洗干凈，去除表面的泥沙和污垢。

　　2. 儲(chǔ)存：將牡蠣放入盛有海水或清水的容器中，記得不要把牡蠣完全浸泡在水中，留出一些空氣讓其呼吸。把容器蓋好，放在陰涼、通風(fēng)的地方。

　　3. 保持濕潤(rùn)：如果牡蠣在儲(chǔ)存過(guò)程中變干，會(huì)導(dǎo)致其死亡。在儲(chǔ)存的過(guò)程中，可以用濕毛巾或者海綿蓋在牡蠣上，保持濕潤(rùn)。

　　4. 監(jiān)測(cè)：牡蠣在儲(chǔ)存的過(guò)程中需要定期檢查，確保它們沒(méi)有死亡或變質(zhì)。死亡的牡蠣呈現(xiàn)散發(fā)惡臭、殼體松動(dòng)或生物腐化等癥狀。

　　正確地保存牡蠣，可以延長(zhǎng)其活存時(shí)間，保證新鮮、美味。