材料：

　　排骨300克、白蘿卜1個、胡蘿卜1個、生姜3片、料酒1勺、鹽適量、八角2個、草果2個、桂皮1小段、水適量

　　做法：

　　1.將排骨剁成小塊，放入清水中焯水，撈出沖洗干凈后備用。

　　2.白蘿卜、胡蘿卜去皮切成大塊，姜片略拍扁備用。

　　3.電高壓鍋內(nèi)放入適量清水，放入焯水后的排骨塊，加入料酒、生姜片、鹽、八角、草果、桂皮，再放入白蘿卜塊和胡蘿卜塊。

　　4.蓋上電高壓鍋蓋，選擇煮湯功能，設(shè)定時間為30分鐘，等待煮熟。

　　5.開蓋后將排骨湯倒入碗中，撇去浮油，根據(jù)個人口味適量加入鹽，即可食用。

　　小貼士：

　　1.焯水排骨的目的是去除血水和腥味，使湯口感更鮮美。

　　2.加入八角、草果、桂皮等香料調(diào)味，可增加排骨湯的香味和口感。

　　3.煮湯功能的時間可以根據(jù)個人口感進行調(diào)整，但不要太長時間，否則排骨會過熟、過軟。

　　4.電高壓鍋煮排骨湯時，水加量不要過多，否則湯口感會過稀。