生蠔處理及制作方法：

　　1. 洗凈：將生蠔放入清水中，用刷子輕輕刷洗凈。

　　2. 開殼：將生蠔放在平坦的桌面上，用蠔刀沿著蠔殼的縫隙處割開，取出蠔肉。

　　3. 清理：清理蠔肉，將內臟及雜質清除干凈，用清水沖洗一遍。

　　4. 制作：可以將生蠔直接生食，也可以將其蒸熟或烤熟后食用。也可以用生蠔制作各種美食，如蠔仔煎、蠔烙、海鮮粥等。

　　5. 食用：吃生蠔時，可以擠上檸檬汁、老醋或切碎的生姜。蒸熟或烤熟的生蠔可以搭配各種醬料和蔬菜食用。

　　注意事項：

　　1. 生蠔一定要新鮮，在購買后立即食用。

　　2. 生蠔在開殼時請小心，使用蠔刀時要注意安全，以免刀傷。

　　3. 生蠔存在食源性疾病，建議去正規的餐廳或超市購買。