土豆和大蔥炒在一起非常美味，可以嘗試以下做法：

　　材料：

　　- 土豆：2個

　　- 大蔥：1根

　　- 蒜末：適量

　　- 生姜末：適量

　　- 鹽：適量

　　- 食用油：適量

　　做法：

　　1. 土豆去皮，洗凈后切成薄片；

　　2. 大蔥洗凈后切成段；

　　3. 鍋中倒入適量食用油，燒熱后加入蒜末和生姜末煸炒出香味；

　　4. 加入土豆片煸炒至微黃色；

　　5. 加入大蔥段煸炒至大蔥變軟，土豆片也炒熟；

　　6. 最后加入適量鹽調味即可。

　　炒好的土豆和大蔥可以作為一道素菜，搭配米飯一起食用。