蓮藕排骨湯是一道營養美味的家常湯品，下面是一份簡單易學的蓮藕排骨湯的做法：

　　所需材料：

　　-豬排骨500克

　　-蓮藕300克

　　-姜片5克

　　-蔥結2個

　　-鹽適量

　　-料酒適量

　　-清水2000毫升

　　步驟：

　　1. 豬排骨洗凈后焯水去血水備用；

　　2. 蓮藕去皮切塊備用；

　　3. 鍋中倒入清水，加入豬排骨、姜片、料酒、蔥結，大火煮沸后撇去浮沫；

　　4. 轉小火煮約1小時，加入蓮藕塊，繼續煮30分鐘；

　　5. 最后加入適量鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1.豬排骨可以選擇新鮮的帶肉質細膩、有彈性的帶有一些肥肉的豬骨，煮出來的湯更加美味。

　　2.煮蓮藕排骨湯時水要足，以充分釋放出所有的營養成分。也可根據口味增減食鹽的用量。

　　3.為了讓蓮藕熟透爽口，可以在煮之前將蓮藕提前泡水或切成薄片。