蘭州百合炒法：

　　材料：蘭州百合、蘑菇、胡蘿卜、蒜、生姜、鹽、雞精、生抽、料酒、油

　　步驟：

　　1.將蘭州百合用清水泡一下，撈出備用。

　　2.蘑菇和胡蘿卜切片備用。

　　3.蒜和生姜切末備用。

　　4.鍋中倒入適量油，待油熱后放入蒜和生姜炒香。

　　5.放入蘑菇、胡蘿卜和蘭州百合翻炒。

　　6.放入少量清水，加入鹽、雞精、生抽和少許料酒調味翻炒均勻。

　　7.翻炒至蘭州百合變軟，嘗一下味道，如有需要再加鹽或其他調味料即可。

　　8.出鍋前，再加入一些生抽提鮮。

　　小貼士：

　　1.蘭州百合泡發的時間不宜過長，要控制好水分，否則炒出來會很爛。

　　2.炒前可以把蘭州百合焯水一下，這樣不僅能起到軟化的效果，還能去除掉其中的雜質。

　　3.炒的過程中要不停翻炒，否則會糊底。

　　4.可以加入一些其他的蔬菜，如豆角、青椒、洋蔥等，增加口感和營養。