以下是小米蒸排骨的步驟：

　　材料：

　　- 豬排骨500克

　　- 小米半杯

　　- 姜片2-3片

　　- 料酒2湯匙

　　- 蠔油1湯匙

　　- 生抽1湯匙

　　- 糖1茶匙

　　- 鹽適量

　　- 蔥花適量

　　步驟：

　　1.將豬排骨放入鍋中煮熟，撈出后晾涼備用。

　　2.將小米洗凈后浸泡15分鐘左右，待小米吸足水分。

　　3.將豬排骨放在盤子中，撒上料酒，蠔油，生抽，糖和鹽，拌勻。

　　4.將小米均勻撒在排骨上，鋪上姜片。

　　5.將蒸鍋中水燒開后，將盤子放入蒸鍋中蒸20-25分鐘。

　　6.蒸熟后，撒上蔥花即可。

　　小米蒸排骨口感細膩，肉質鮮嫩，味道鮮美，健康又美味。提醒一下，注意蒸制的時間和火候，避免排骨過熟或小米過硬影響口感。