北極蝦的腥味主要來(lái)自其體內(nèi)的膽汁和內(nèi)臟，如果處理得當(dāng)，就可以避免腥味。以下是一些處理和烹調(diào)北極蝦的方法：

　　1. 剝殼清洗：將北極蝦剝殼，去掉內(nèi)臟和黑色腸線(xiàn)，然后在清水中用手洗凈，去除表面的泥沙和腥味。

　　2. 浸泡去腥：將剝好殼的北極蝦放入冷水中浸泡10分鐘，然后用清水沖洗干凈。這樣可以去除一部分腥味。

　　3. 調(diào)味腌制：在北極蝦中加入料酒、姜、蒜等調(diào)料進(jìn)行腌制，可去除一些腥味并增加口感。

　　4. 烹調(diào)方法：避免過(guò)度烹調(diào)，可以選擇快炒、清蒸、燒烤等方式，這樣能保留北極蝦的鮮嫩口感和營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)避免出現(xiàn)腥味。

　　北極蝦的腥味主要來(lái)自其內(nèi)臟和膽汁，正確的處理和烹調(diào)方法可以去除腥味，讓其更加美味。