將切好的牛肉用少量淀粉和醬油、料酒腌制10分鐘，鍋中放油，燒至7成熱，加入蔥姜蒜爆香，放入牛肉翻炒至變色，加入青椒、紅椒、洋蔥等蔬菜，略微炒熟，最后加入適量鹽、醬油、糖、料酒等調(diào)味品，稍微炒勻即可。
1.選肉與處理選牛里脊或牛后腿肉最佳，這兩個部位筋膜少、肉質(zhì)細嫩。2.腌制嫩肉關(guān)鍵腌制是讓牛肉滑嫩的核心步驟。4.煮肉與淋油激香湯再次燒開后轉(zhuǎn)小火，逐片下牛肉，別一股腦倒進去，否則會粘連。
發(fā)布時間：2023-05-12 21:18:17
聯(lián)系電話：0379-66778816 / 微信號：shuisutang
版權(quán)所有：洛陽奘靈實業(yè)有限公司www.20tian.cn
特別提示：本頁面信息來源于網(wǎng)絡(luò)綜合，僅供參考學(xué)習(xí)，文圖內(nèi)容不代表商品或服務(wù)的宣傳、承諾。
