材料：

　　牛肉（適量）、洋蔥（1個）、姜片（適量）、蒜末（適量）、八角（2-3個）、桂皮（1小塊）、料酒（適量）、鹽（適量）、清水（適量）

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成塊狀，用清水清洗干凈。洋蔥切成塊，姜片切片備用。

　　2. 將電壓力鍋放在爐灶上，倒入適量的食用油，加熱后放入蔥姜蒜末，煸炒出香味。

　　3. 放入牛肉塊，翻炒至牛肉變色。

　　4. 倒入適量的料酒，繼續翻炒。

　　5. 放入八角、桂皮，加入適量的清水，再加入適量的鹽。

　　6. 關上電壓力鍋蓋，將壓力鍋調至高壓，煮10-15分鐘。

　　7. 熄火后，等待壓力鍋自然冷卻，打開蓋子，將燉好的牛肉盛出即可。

　　Tips：

　　1. 牛肉塊切的越小，燉的時間越短，口感越嫩。

　　2. 加入料酒可以去腥增香。

　　3. 八角和桂皮能夠起到提味和去膻味的作用。

　　4. 燉牛肉時，可以根據個人口味加入胡蘿卜、土豆等配菜。