以下是清蒸生蠔的步驟：

　　1. 將新鮮生蠔沖洗干凈，用刀輕輕刮去貝殼上的污垢和海藻。

　　2. 備好一只大鍋，將水燒開，放入蒸架，將生蠔放在蒸架上，留出一定的空間，蓋上鍋蓋。

　　3. 等水再次沸騰，轉(zhuǎn)小火，蒸五分鐘左右，根據(jù)生蠔大小和個(gè)人口感調(diào)整時(shí)間。

　　4. 蒸好后，將生蠔從蒸架上取出，瀝去余水。

　　5. 在每個(gè)生蠔上滴上一滴檸檬汁或白醋，撒上一些蔥花和姜片。

　　6. 將清蒸生蠔放到一個(gè)盤子里，上桌即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 生蠔一定要新鮮，貝殼要緊閉，沒有異味和腥味。

　　2. 不宜蒸過久，否則會(huì)破壞生蠔的口感和口感。

　　3. 如果對(duì)生蠔的口感要求高，可以在蒸好后加入一些橄欖油和黑胡椒粉。

　　4. 清蒸生蠔可以配上一些調(diào)味汁，如蒜泥、豆醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇。