生豬肝煮法：

　　1. 將豬肝放入開水中焯水，撈出后用冷水沖洗干凈，切成薄片。

　　2. 準備一些蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、醬油和糖等調料。

　　3. 熱鍋涼油，放入蔥姜爆香，加入豬肝薄片煸炒。

　　4. 加入適量的料酒，煮至豬肝變色，去掉血水。

　　5. 繼續加入鹽、胡椒粉、醬油和糖等調料，加入適量的清水，煮至豬肝熟透。

　　6. 最后可以加入少許醋或者醬油增加味道，撒上蔥花即可食用。

　　小貼士：

　　1. 生豬肝煮的時間不要過長，以免變硬。

　　2. 建議事先用料酒腌制一會兒，可以去除腥味。