材料：

　　牛肉 500g

　　腌料：

　　生姜 1小塊

　　大蒜 2瓣

　　料酒 1勺

　　醬油 1勺

　　花椒粉 1勺

　　白胡椒粉 1勺

　　鹽 1小勺

　　糖 1小勺

　　油 1勺

　　步驟：

　　1.牛肉洗凈，切成厚度約0.5厘米的薄片，放入一個大碗中備用；

　　2.將生姜切成絲，大蒜剁成末，加入料酒、醬油、花椒粉、白胡椒粉、鹽、糖、油攪拌均勻，倒在牛肉片上，用手按摩使腌料充分滲透；

　　3.將腌好的牛肉片放在烤盤上，預熱烤箱至200℃，放入烤盤，烤10分鐘；

　　4.將牛肉片翻面，再烤10分鐘，至焦香微黃即可取出。

　　小貼士：

　　1.腌制的時間不要太短，腌制2-3個小時以上，這樣腌料才能充分滲透到牛肉里；

　　2.烤盤可以先刷上少量油，以免牛肉粘在上面。焦香后，口感更好。