材料：

　　牛肉 500克

　　姜片 5片

　　蒜 適量

　　料酒 適量

　　生抽 適量

　　老抽 適量

　　冰糖 適量

　　鹽 適量

　　花椒粒 適量

　　水 適量

　　油 適量

　　步驟：

　　1.將牛肉洗凈切成塊狀備用。

　　2.熱鍋涼油，放入姜片和蒜爆香。

　　3.將牛肉塊放入鍋中，加入適量料酒，翻炒至變色。

　　4.加入適量生抽、老抽和冰糖，用中小火翻炒。

　　5.加入適量水，放入花椒粒和鹽，燒開后轉小火煮30分鐘至牛肉煮爛。

　　6.收汁，起鍋食用。

　　溫馨提示：煮的時間要充分，肉才會入味，口感更加好。可以加入一些自己喜歡的調料，例如大蔥等，味道更加豐富。