
牛肉和藕一起燉是一道很不錯的家常菜,牛肉口感鮮美,藕則入口鮮嫩,兩者搭配燉制,味道更加豐富,適合家庭食用。牛肉和藕都富含營養(yǎng),能夠提供人體所需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。建議使用燉鍋,加入適量的調(diào)料和配料,燉制時間可以根據(jù)個人口味和材料質(zhì)量來決定。

1.選肉與處理選牛里脊或牛后腿肉最佳,這兩個部位筋膜少、肉質(zhì)細(xì)嫩。2.腌制嫩肉關(guān)鍵腌制是讓牛肉滑嫩的核心步驟。4.煮肉與淋油激香湯再次燒開后轉(zhuǎn)小火,逐片下牛肉,別一股腦倒進(jìn)去,否則會粘連。
