如果你想讓羊肉湯更清淡，可以使用以下方法：

　　1.清洗：將羊肉放入盆中，加入清水浸泡半小時(shí)，然后倒掉水，用流水沖洗干凈。

　　2.焯水：將羊肉放入鍋中，加入足夠的水，燒開后撇去浮沫，然后將羊肉撈出瀝干水分備用。

　　3.再次焯水：將鍋中的水倒掉，重復(fù)以上步驟，將羊肉焯水2次，然后瀝干水分備用。

　　4.燉煮：將焯過水的羊肉放入砂鍋中，加入足夠的清水，加入姜片、蔥段、料酒、八角等調(diào)料，然后燉煮2小時(shí)左右。

　　5.調(diào)味：將燉好的羊肉取出，撇去浮油和渣，調(diào)味時(shí)可以加入鹽、味精等調(diào)味料，使湯更加清淡。