燉豬蹄白湯是一道經典的湯品，下面是具體的步驟：

　　材料：

　　- 豬蹄：2-3只

　　- 姜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 鹽：適量

　　步驟：

　　1. 將豬蹄洗凈，用開水燙一下，去血水和腥味。之后，將豬蹄放入鍋中，加入適量的清水，加入姜片、料酒和大蔥段。

　　2. 火開大，煮沸后撇去浮沫。然后，轉小火慢燉2-3個小時，直到豬蹄燉爛。

　　3. 燉的過程中，可適時地加入一些清水，以保持濕潤。

　　4. 燉好后，取出豬蹄，用刀刮去豬蹄上的毛，切成小塊備用。

　　5. 湯中的雜質可以用漏網過濾掉，使湯更加清澈。

　　6. 將燉好的豬蹄塊放回湯中，加入適量的鹽調味即可。

　　注意事項：

　　1. 燉豬蹄的時候，一定要選用新鮮的豬蹄，這樣燉出的湯才會鮮美。

　　2. 燉的時間越長，豬蹄就越爛，口感越好。

　　3. 如果喜歡口感更加軟爛的豬蹄，可以在燉煮前，用開水焯一下，將蹄筋煮爛。

　　4. 燉豬蹄的時候，可以根據(jù)個人口味加入適量的調料，如姜片、料酒等。

　　希望以上步驟對你有所幫助，祝您燉出美味的豬蹄白湯！