要將羊肉燉出白湯，可以參照以下步驟：

　　1. 熬湯前，先將羊肉煎一下或者炒一下，再加上熱水催十分鐘，然后轉中小火煮一下，這樣能讓湯汁變白。

　　2. 在熬湯的時候，可以放一些白色的羊油，這樣也能讓羊肉湯迅速變成白色。

　　3. 可以加鯽魚一起熬，這樣不僅能讓羊肉去腥味，還能使湯汁濃白有營養。也可以加甘蔗，也能讓湯汁增白提鮮。或者和羊蹄一起熬，因為羊蹄有豐富的膠原蛋白，受熱后就會與水混合，讓湯汁更濃稠。

　　4. 需要先用清水浸泡羊骨頭，將其中的血水浸泡出去，在給羊肉去膻味的也有助于熬出白湯。

　　5. 羊肉建議進行焯水，以去除血污，也有助于熬出白湯。

　　在燉煮過程中，需要注意火候和時間，用中小火慢慢燉煮，時間足夠長，也可以幫助熬出白湯。希望這些步驟能幫助你燉出美味的羊肉白湯！