白水豬蹄是一道常見的傳統美食，以下是制作步驟：

　　材料：

　　豬蹄2-3只，生姜3片，蔥1根，料酒適量，白胡椒粉適量，鹽適量，水適量。

　　步驟：

　　1.將豬蹄清洗干凈，撇去表面的毛和雜質。

　　2.將豬蹄放入冷水中，加入料酒和生姜片焯水，焯燙2-3分鐘后撈出，用清水沖洗干凈。

　　3.將焯好的豬蹄放入鍋中，加入蔥、姜片、適量的鹽和白胡椒粉，加水沒過豬蹄。

　　4.大火煮沸后，轉小火慢慢煮2-3個小時，直到豬蹄爛熟。

　　5.出鍋前可以根據個人口味再次調味。

　　小貼士：

　　1.在焯水前可以將豬蹄用刀劃幾刀，這樣可以讓豬蹄更容易入味。

　　2.煮豬蹄時可以加入些許紅棗、黨參等調料，增加營養價值。

　　3.燉煮時間越長，口感越軟爛，但需要根據個人口感和材料情況進行調整。

　　4.可以將煮好的豬蹄放入冰箱冷藏，當做冷盤食用，口感更佳。