煮白水雞蛋的竅門是掌握好煮的時間和溫度，以下是一種簡單的方法：

　　1. 將雞蛋放入冷水中，確保水完全覆蓋雞蛋。

　　2. 將鍋放在爐灶上，用中小火加熱，直到水開始沸騰。

　　3. 一旦水開始沸騰，立即計時，時間根據你想要的蛋黃的熟度來確定。通常，煮3-4分鐘會得到半熟的蛋黃，煮5-6分鐘會得到全熟的蛋黃。

　　4. 煮蛋期間，你可以控制火力，保持水的微沸狀態。這樣可以避免蛋殼破裂。

　　5. 煮好后，立即將蛋放入冷水中浸泡，這有助于停止烹飪過程，防止繼續煮熟。

　　6. 當蛋冷卻后，輕輕敲擊蛋殼的底部，然后從底部開始剝離蛋殼。

　　通過控制煮蛋時間和溫度，你可以根據個人口味獲得理想的蛋黃熟度，讓白水雞蛋更加美味。