材料：

　　- 豬排骨 500 克

　　- 芋頭 1 個

　　- 胡蘿卜 1 根

　　- 玉米 1 根

　　- 姜片 3 片

　　- 大蔥 1 根

　　- 鹽 適量

　　- 水 適量

　　做法：

　　1. 將豬排骨洗凈，用開水焯一下，去除血沫，瀝干備用。

　　2. 芋頭去皮，洗凈，切成小塊。

　　3. 胡蘿卜去皮，洗凈，斜切成段。

　　4. 玉米去皮，洗凈，切段。

　　5. 大蔥洗凈，切段。

　　6. 湯鍋加水，放入姜片和大蔥段，煮沸。

　　7. 放入豬排骨，焯水，去掉浮沫。

　　8. 加入芋頭、胡蘿卜、玉米，繼續煮沸。

　　9. 改用小火煮熟，加鹽調味即可。

　　小提示：

　　1. 煮湯時不要加太多水，否則味道會比較淡。

　　2. 芋頭和胡蘿卜煮爛后，會使湯汁變得渾濁，可關火前先將芋頭和胡蘿卜撈出，再將湯汁過濾一下，再加回去。