材料：

　　- 大蝦

　　- 姜片

　　- 大蒜

　　- 青蔥

　　- 鹽

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 辣椒油（可選）

　　步驟：

　　1. 將冷凍大蝦泡在冷水中，等其解凍后把頭和殼剝離。

　　2. 鍋中加入足夠的水，加入姜片和大蒜，煮沸。

　　3. 放入蝦，加入適量的鹽和料酒，煮5-8分鐘左右，熟透即可撈出。

　　4. 把蝦放在碗里，撒上蔥花，淋上生抽和辣椒油即可享用。

　　小貼士：

　　1. 煮蝦時一定要等水沸騰后再放蝦，否則蝦肉易變硬。

　　2. 生抽和辣椒油可以根據個人口味酌情增減。

　　3. 煮好的蝦可以放到冰水中快速降溫，口感更加清脆爽口。