干百合炒菜需要提前泡發，然后撈出來用清水洗凈泡軟，隨后進行以下步驟：

　　1. 準備好其他蔬菜和配料，例如胡蘿卜、木耳、豆腐等，切成小塊或片。

　　2. 鍋中倒入適量油，燒熱后加入干百合翻炒片刻，加入適量鹽、雞精等調料，以增加口感。

　　3. 將其他蔬菜和配料加入鍋中，翻炒均勻。

　　4. 最后加入適量生抽，翻炒片刻即可出鍋。

　　炒菜時要注意火候，盡量讓每樣食材翻炒到熟透，不要出現生熟不均的情況。根據個人口味可適當加入別的調料和配料，讓菜肴更加美味可口。