下面是使用高壓鍋燉牛肉土豆的步驟：

　　1.準備好牛肉和土豆，切成適當大小的塊狀。將牛肉放在高壓鍋中加水煮開，焯水后撈出備用。

　　2.將土豆切成小塊，洗凈備用。

　　3.在高壓鍋中加入一些油，加入蔥姜蒜煸炒出香味，然后加入牛肉和料酒翻炒均勻。

　　4.倒入適量的水，加入鹽、生抽、老抽、糖、五香粉等調料，然后加入切好的土豆塊。

　　5.蓋上高壓鍋蓋，開火燒開后轉小火燉煮25-30分鐘，待高壓鍋降壓后即可開鍋。

　　6.最后根據個人口味加入適量的胡椒粉和醋，翻炒均勻即可出鍋。

　　注意：在使用高壓鍋燉牛肉土豆時一定要注意安全，按照高壓鍋的使用說明進行操作，以免發生安全事故。