西蘭花皮蛋是一道家常菜，可以嘗試以下做法：
材料：西蘭花，皮蛋，蒜末，鹽，生抽，油
步驟：
1.將西蘭花宰成小朵，洗凈備用。
2.用溫水將皮蛋洗凈，去掉殼，切成小塊備用。
3.熱鍋涼油，放入蒜末煸炒出香味。
4.放入西蘭花末炒至變色。
5.加入皮蛋塊翻炒一分鐘。
6.加入少量鹽和生抽，再翻炒一兩分鐘即可出鍋。
小貼士：
1.水開后再加鹽，否則會破壞西蘭花的營養和色澤。
2.皮蛋含有較高的鈉含量，所以鹽的用量要少一些。
3.西蘭花炒的時間不要過長，保持其脆嫩口感。
內脂豆腐與皮蛋的結合，是一道色香味俱全的家常美味。將內脂豆腐輕輕倒出，切成均勻小塊，盡量保持其完整性。遵循以上竅門，制作出的內脂豆腐皮蛋不僅色香味俱全，而且營養豐富，是一道適合家庭聚餐或朋友小聚的佳肴。
