夏天燉排骨湯可以放一些清涼的食材，如西紅柿、木耳、黃瓜、冬瓜、南瓜等，還可以加入一些香草和調味料，如生姜、蔥、鹽、胡椒等，以增加湯的味道和營養價值。也可以根據個人口味加入一些其它蔬菜和調料，如洋蔥、胡蘿卜、芹菜、香菜、醋等，以達到更好的口感和味道。