水磨糯米粉更粘。因為在制作過程中，水磨糯米粉需要加入水進行攪拌和揉捏，這樣可以激活糯米粉中的淀粉質，使其充分吸水，形成更加粘稠的面團。而普通的糯米粉則不需要經過水磨，所以相對來說比較不容易粘連。
要蒸糯米粉不硬，有以下幾個技巧：1.比例調整：將糯米粉與水的比例調整到適合自己口感的程度。控制好糯米粉與水的比例，慢添水，攪拌均勻，適時蒸制，并保鮮保存，可以讓糯米粉蒸熟后更加軟糯美味。
發布時間：2023-05-22 21:51:23
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