以下是一些烹調豬肚的方法，可以根據個人口味喜好選擇：

　　1. 清燉豬肚：將豬肚切成薄片，放入開水中焯燙一下。撈出后用涼水沖洗干凈，瀝干備用。鍋中加入清水、姜片、蔥段、料酒、鹽和豬肚，煮開后轉小火燉約1-2小時即可。

　　2. 紅燒豬肚：將豬肚切成薄片，用水焯燙后放入涼水中沖洗干凈；大蔥、生姜、八角、桂皮煸炒出香味，加入煮熟的豬肚、料酒、醬油、白糖和水，燒開后轉小火煮至湯汁收濃即可。

　　3. 炒豬肚：將豬肚切成絲，用水焯燙后放入涼水中沖洗干凈；蔥姜蒜切成末，加入炒鍋煸炒，再加入豬肚和適量的調料（醬油、料酒、鹽等），炒至豬肚熟透即可。

　　4. 蒸豬肚：將豬肚切成小塊，放入滾水中焯燙，撈出后用冷水沖洗干凈，瀝干備用。將豬肚放入蒸鍋中，加入姜末、料酒和鹽，蒸約30分鐘即可。