韭菜炒雞蛋是一道非常簡單又美味的家常菜，以下是一些技巧，可以使它更好吃，更好看：

　　1. 雞蛋打散后，加入少許鹽和胡椒粉，打勻，攪拌均勻。韭菜洗凈切段備用。

　　2. 炒鍋中加入適量油，油熱后加入雞蛋液，煎至兩面金黃，翻面繼續煎熟。

　　3. 將雞蛋切成小塊備用。

　　4. 再加少許油，鍋熱后加入韭菜，炒至韭菜變軟，加入切好的雞蛋塊翻炒均勻。

　　5. 最后加上少許鹽和味精調味，翻炒均勻后出鍋裝盤即可。

　　6. 可以在炒韭菜時，加入一些紅椒或者胡蘿卜等蔬菜，增添顏色。

　　7. 裝盤時可以將炒好的韭菜雞蛋倒在白色的盤子上，將顏色突出，看起來更美味。