烏冬面配料的做法有很多種，以下是其中一種：

　　材料：

　　- 250克烏冬面

　　- 1個(gè)胡蘿卜，切成細(xì)條狀

　　- 1個(gè)黃瓜，切成細(xì)條狀

　　- 1個(gè)柿子椒，去籽，切成小塊

　　- 1個(gè)洋蔥，切成細(xì)絲

　　- 2個(gè)蒜瓣，切成末狀

　　- 適量油

　　- 鹽、胡椒、雞精、生抽、醋、糖、辣椒油適量

　　做法：

　　1. 先將烏冬面煮熟，放入盆中備用。

　　2. 將鍋燒熱，放入適量油，加入蒜末煸炒出香味。

　　3. 加入洋蔥絲、胡蘿卜絲、柿子椒塊，翻炒幾分鐘，直至蔬菜變軟。

　　4. 加入適量的鹽、胡椒、雞精、生抽、醋、糖和辣椒油，翻炒均勻。

　　5. 最后加入黃瓜絲，翻炒一下即可。

　　6. 將熱沸水加入烏冬面中，煮熟后撈出放到配料上即可。