牛蛙和美蛙的區別主要有以下幾點：

　　1. 外觀：牛蛙身體呈褐色或灰褐色，頭頂有兩個明顯的褶皺，體長可達30厘米左右。美蛙身體呈淺黃色或淺綠色，有一些黑色斑點，體長一般不超過10厘米。

　　2. 生境：牛蛙主要生活在水邊或靠近水源的草叢中，喜歡在夜間活動。美蛙則主要生活在草叢或林緣的淺水區域，喜歡在白天活動。

　　3. 生態：牛蛙以昆蟲、爬行動物、小魚等為食，有時也吃植物；美蛙則以昆蟲、蛞蝓等為食。

　　4. 用途：牛蛙肉質肥美，是一種常見的野味；美蛙則較少被人類食用。

　　5. 分布：牛蛙分布廣泛，主要生活在北半球，包括亞洲、歐洲和北美洲；美蛙則主要分布在北美洲的東部。