以下是一些步驟，可以讓您做出吃的新鮮牛排：

　　1. 購買優質的牛排：購買時選擇新鮮的、有光澤的、帶有一定脂肪的牛排，這樣可以保證口感和營養價值。

　　2. 把牛排從冰箱中取出：在烹飪前將牛排從冰箱中取出，等待其達到室溫，這將有助于烤出更均勻的牛排。

　　3. 抹上調味料：在煎牛排之前，先在牛排的兩面上涂抹適量的鹽和黑胡椒，這樣可以增加口感和口味。

　　4. 使用高溫鍋煎烤：在鍋中加入足夠的油，使之達到充分的加熱狀態，將牛排放入鍋中煎烤，一般為每面2-3分鐘，然后放入預熱好的烤箱中烤5-10分鐘（具體時間根據牛排的厚度和口感而定）。

　　5. 休息和食用：在烤好的牛排上放置一片黃油，等待1-2分鐘，讓牛排與黃油充分融合，然后即可享用美味的牛排了。