水煮大蝦的配料中通常會加入鹽、生姜和蒜等調(diào)味料，但如果沒有味道，可能有以下幾個原因：

　　1. 沒有加足夠的鹽。建議在煮之前先加入足夠的鹽，適量的鹽可以提升菜品的味道。

　　2. 沒有腌制蝦。腌制蝦可以讓蝦更入味，先在蝦上加入一些鹽、姜、蔥等腌制一段時間再煮，味道會更好。

　　3. 火候不足或過火。火候過低會導致菜品味道不夠濃郁，火候過高則會讓菜品變得過于干燥，建議控制好火力和煮的時間。

　　4. 配料不足。如果配料不足，味道可能會不夠濃郁。可以考慮加入一些食材如紅辣椒、花椒等使味道更加豐富。