曬魚干是一種傳統的食品加工方式，如何曬做吃需要注意以下幾點：

　　1. 選用新鮮優質的魚類，是淡水魚或海水魚，肉質鮮美，口感好。

　　2. 在曬魚干的過程中要保持魚體的完整性，不要擅自剖開或改變魚的形狀，否則會影響曬干的效果。

　　3. 選擇適當的曬干天氣，天氣干燥、陽光充足是的曬干條件，但不能下雨或有霧霾。

　　4. 在曬魚干過程中，要注意翻面，讓兩面都曬干，避免出現霉變、變質等問題。

　　5. 可以在曬魚干之前用鹽、姜等調味料腌漬，增加口感和風味。

　　6. 曬干后，要放在干燥、通風的地方存放，避免潮濕與霉菌滋生。

　　曬魚干要有耐心和細心，不能一味追求速度，要保證魚肉的品質和口感，才能做出吃的曬魚干。