以下是燒羊排的步驟：
1. 準備材料：羊排、洋蔥、大蒜、生姜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、花椒、八角、香葉、清水。
2. 羊排用清水沖洗干凈，切成小塊。
3. 大蒜、生姜、洋蔥、辣椒切成碎末備用。
4. 熱鍋涼油，加入花椒、八角、香葉，煸炒出香味。
5. 加入大蒜、生姜、洋蔥、辣椒碎，煸炒出香味。
6. 加入羊排，翻炒均勻。
7. 加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽、清水，煮開后轉小火慢燉。
8. 燉至羊肉軟爛后，收汁調味即可。
溫馨提示：
1. 烹飪時要注意火候，不宜過旺，否則容易糊鍋。
2. 煮羊排時可以加入一些醋，可以去掉膻味，并且有助于羊肉更加鮮美。
3. 羊排不宜過多使用調味品，以免影響口感。
2.調味要溫和小孩味覺敏感，別用重口調料。3.烹飪方式選對炒牛肉用中小火快炒，肉變色就關火，別炒老了。4.搭配巧心思牛肉配番茄最經典，番茄炒出汁再下牛肉，酸甜開胃。
