烤牛排骨的腌制方法和配料：

　　所需材料：

　　- 牛排骨

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 姜末

　　- 蒜末

　　- 生抽

　　- 料酒

　　- 白糖

　　- 橄欖油

　　步驟：

　　1. 切洗干凈的牛排骨。

　　2. 將牛排骨放入一個大碗中，加入適量鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。

　　3. 加入一勺姜末和蒜末，再加入一小杯生抽和一勺料酒混合。

　　4. 加入一勺白糖，用手按摩牛排骨，讓腌料充分滲入。

　　5. 將腌好的牛排骨放入冰箱冷藏1小時以上。

　　6. 烤制前將牛排骨從冰箱中取出，均勻刷上橄欖油。

　　7. 在烤盤上平鋪牛排骨，放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘左右即可。