要炒熟面粉而不糊，可以按照以下步驟操作：
1. 將平底鍋放在中火上，加入適量的面粉并不斷攪拌，使其均勻受熱。
2. 持續不斷的攪拌面粉，以免出現結塊或烤焦的情況。
3. 觀察面粉顏色的變化，當它變成淺黃色或輕微的棕色時，就炒熟了。
4. 把炒好的面粉倒入碗中，放置一旁冷卻。
避免過量使用油或烹調溫度過高，這些都會導致面粉糊化。炒面粉時不要離開鍋子，保持攪拌并密切關注顏色的變化，這樣就可以成功地炒熟面粉了。
紅燒豬蹄要制作得軟爛而不油膩，可以按照以下步驟進行：材料準備：豬蹄：選用新鮮的豬前蹄或豬后蹄，數量根據個人需求而定。-快速翻炒豬蹄，使其均勻裹上糖色，這一步不僅上色，還能使豬蹄口感更加軟爛。
