以下是一份簡單的豬肝腌制食譜：

　　材料：

　　- 豬肝，切成薄片

　　- 鹽，適量

　　- 白糖，適量

　　- 料酒，適量

　　- 姜片，適量

　　- 蒜片，適量

　　- 辣椒粉，適量（可選）

　　步驟：

　　1. 將切好的豬肝薄片放入碗中。

　　2. 加入適量的鹽、白糖、料酒、姜片、蒜片和辣椒粉。根據個人口味調整調料的數量。

　　3. 用手按摩腌制料均勻覆蓋在豬肝上。

　　4. 蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制1-2個小時。

　　5. 取出豬肝，用清水沖洗干凈。

　　6. 將豬肝放在烤盤中，放入烤箱烤制10-15分鐘，直到熟透即可。

　　提示：

　　- 豬肝不能腌制太久，否則會變得干硬。

　　- 可以根據個人口味加入其他調味料，如五香粉、花椒粉等。

　　- 烤制時可以在豬肝上刷上一層油，更容易讓豬肝入味。