1. 準備好足夠多的油：魚皮比較容易粘底，所以在燒魚皮的時候一定要足夠多的油，可以在鍋中倒入一層油，等待油熱后再將魚皮放入鍋中。

　　2. 鍋預熱：在燒魚皮之前要先預熱鍋，將鍋燒熱后再加入油，較高的溫度可以使魚皮更快地煎炸，同時也可以減少魚皮與鍋底的摩擦力，減少粘鍋的現象。

　　3. 魚皮處理：在燒魚皮之前，要對魚皮進行處理，將魚皮稍微瀝干水分，然后在魚皮上撒上少量鹽和黑胡椒，待油熱后再將魚皮放入鍋中煎炸。

　　4. 控制火候：燒魚皮的時候一定要控制好火候，火太大容易糊底，火太小則容易不熟，建議使用中火燒制。

　　5. 反復翻動：在煎炸過程中，要時常反復翻動魚皮，以確保魚皮均勻受熱，同時也可以減少魚皮與鍋底的摩擦力，減少粘鍋的現象。

　　6. 使用不粘鍋：如果還是無法避免魚皮粘鍋，可以使用不粘鍋來燒制，不粘鍋的表面涂覆了一層特殊的涂層，不易粘鍋。